Gitti Voß sagt von sich selbst, einen naturverbundener Mensch zu sein, weswegen sie es am meisten liebt, Landschaften zu malen. Gelegentlich probiert sie sich aber auch in der Darstellung vom Umgang mit Menschen. Seit einem Reha-Aufenthalt ist ihr Interesse am Malen wiedererweckt und sie hat eine künstlerische Entwicklung und im Laufe der Zeit eine Steigerung der Aufmerksamkeit bei sich feststellen können. Der Ehrgeiz, sich weiterentwickeln zu können, aber auch das Erleben einer Entspannung während des malerischen Prozesses sind ihre Motivation. Die Übermittlung der Botschaft, mit Motivation alles schaffen zu können, ist ihr wichtig. Am liebsten malt sie mit Acryl- und Ölfarben nach Vorlagen Naturlandschaften und auch Menschen, wobei sie sich nicht auf Themen und Motive eingeschränkt fühlt. "Wenn ich damit zufrieden bin und wenn für mich alles stimmig ist", ist ein Bild für sie fertig. "Bis dahin gebe ich es nicht auf und probiere es einfach weiter, bis das Bild für mich perfekt ist."